La Cacio e Pepe
La Cacio e Pepe è uno dei piatti più famosi della cucina romana, un classico primo piatto di pasta dagli ingredienti semplici. Almeno così sembrerebbe…
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La Amatriciana
La Amatriciana come non la avete mai assaggiata! La ricetta originale… Guanciale stagionato, pecorino…
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Il Ragù di Abbacchio
Il ragù di abbacchio è realizzato con polpa di agnello tritata al coltello, questo oltre che dare il tocco di rusticità la rende morbida e succulenta, pronta ad assorbire l’aroma degli odori e del ginepro.
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