La Gricia
È un dei primi piatti della tradizione laziale, ricco e saporito. Viene anche chiamato “carbonara m bianca” ma il suo nome è: la Gricia!…
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La Carbonara
più amata ed acclamata, ne vanno matti grandi e piccini, ecco a voi la regina della tavola… La Carbonara. La Carbonara è un piatto che fa discutere,
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La Cacio e Pepe
La Cacio e Pepe è uno dei piatti più famosi della cucina romana, un classico primo piatto di pasta dagli ingredienti semplici. Almeno così sembrerebbe…
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La Amatriciana
La Amatriciana come non la avete mai assaggiata! La ricetta originale… Guanciale stagionato, pecorino…
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Il Ragù di Abbacchio
Il ragù di abbacchio è realizzato con polpa di agnello tritata al coltello, questo oltre che dare il tocco di rusticità la rende morbida e succulenta, pronta ad assorbire l’aroma degli odori e del ginepro.
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